Einsteigen
Der Wein für die Mutigen! – Ein Spiel mit Reife, Gerbstoffen und einer Prise Holz.
Komplexität, Struktur, Druck – ein großer Wein!
1. Platz Internationaler Preis des Silvanerforums 2019, Kategorie Solitär (Goldene Rebschere)
Bester großer Silvaner – Verkostung 2015 Restaurant Backöfele, Würzburg
8. Platz Internationaler Preis des Silvanerforums 2017, Kategorie Solitär
87 Punkte im Vinum Weinguide Deutschland 2018
EINSTEIGER 2014 IN DER BURGUNDERFLASCHE
Der Einstieg in den Ausstieg? – Mein Einstieg in die eigene Traubenerzeugung.
Kräuter, Heu, Frische – Charakter, ganz ohne “Frucht”
Vor dem Genuß dekantiert zeigt er sein volles Potential.
AUSSTEIGER 2014 IN DER BURGUNDERFLASCHE
Der Wein für die Mutigen! – Für die Freunde von Gerbstoffen im Weißwein.
Feines und dennoch deutliches, inzwischen gut integriertes Gerbstoffgerüst.
Unbedingt einige Stunden dekantieren!
86 Punkte im Vinum Weinguide Deutschland 2018
EINSTEIGER 2015 IN DER BURGUNDERFLASCHE
Der Einstieg in den Ausstieg? – Ein “Sponti”, der polarisiert!
Entwickelt sich über lange Zeit im Glas immer weiter, deutliche “Sponti”-Nase. Inzwischen gereift und vollmundig.
Genußfertig nach öffnen der Flasche – etwas Zeit in der Karaffe verstärkt das Trinkvergnügen!
45 von 50 “Wernerpunkten” – das Verkostungsvideo ist hier zu finden:
85 Punkte im Vinum Weinguide Deutschland 2019
AUSSTEIGER ORANGE 2015 IN DER BURGUNDERFLASCHE
Der Wein für die Mutigen! – Ein Orange-Wein mit Trinkfluss!
Beste Trauben, Maischegärung, 20 Monate auf der Hefe im 400 und 550 Liter Holzfaß, nur minimal geschwefelt – eine neue Dimension von Orange-Wein!
86 Punkte im Vinum Weinguide Deutschland 2019
EINSTEIGER 2016 IN DER BURGUNDERFLASCHE
Der Einstieg in den Ausstieg? – Ein Wein, der sein Entstehungsjahr widerspiegelt!
Nach wie vor gibt sich der Wein eher jung und in seiner Sturm- und Drangphase. Anfangs leicht hefige Nase, braucht Luft zur Entwicklung in einem großen Glas. Eine Stunde oder mehr in der Karaffe erhöhen den Genuß!
85 Punkte im Vinum Weinguide Deutschland 2020
AUSSTEIGER ORANGE 2016 IN DER BURGUNDERFLASCHE
Der Wein für die Mutigen! – Ein Orange-Wein mit Trinkfluss!
Beste Trauben, Maischegärung, 20 Monate auf der Hefe im 400 und 550 Liter Holzfaß, nur minimal geschwefelt – eine neue Dimension von Orange-Wein!
86 Punkte im Vinum Weinguide Deutschland 2020
AUFSTEIGER 2016 BRUT NATURE – UNSER ERSTER SEKT!
Für besondere Gelegenheiten! – Silvaner Sekt mit Körper!
Aus unseren Silvanertrauben. Die aktuell erhältliche erste Charge wurde nach 42 Monaten auf der Flaschenhefe degoriert.
EINSTEIGER 2017 IN DER BURGUNDERFLASCHE
Der Einstieg in den Ausstieg? – Ein sanfter Schmeichler!
Für unsere Stilistik ungewöhnlich sanft und rund, mal ganz ohne Ecken und Kanten, die ihm der biologische Säureabbau abgeschmirgelt haben. Ob zum fränkischen Menü oder mit Freunden auf der Terrasse, dieser Wein macht zu jeder Gelegenheit eine gute Figur. Everybody’s Darling eben!