by dikonzept | Dez 14, 2014 | News
in den vergangenen Monaten ist viel passiert. Wir haben eine neue Rebfläche dazubekommen, vom Bocksbeutel auf Burgunderflaschen umgestellt und ich habe letztes Jahr die Prüfung zum Winzergesellen erfolgreich bestanden, nur um drei Themen kurz zu benennen. In den nächsten Wochen werden die verschiedenen Ereignisse hier im Blog nach und nach vorgestellt werden.
Los geht es mit der nicht mehr ganz so neuen Rebfläche, die ich zu Beginn des Jahres 2015 pachten konnte und dem darunterliegenden Flurstück, das mein Freund Niels Kölbl bewirtschaftet und von dem ich ebenfalls seit 2015 die Trauben bekomme.
Die gepachtete Fläche ist klein, nur 6 Ar groß. Allerdings ist sie mit Silvanerreben bestockt, die bereits 1975 gepflanzt wurden, inzwischen also 42 Jahre alt sind. Diesen Weinberg bearbeiten wir rein von Hand, da die Rebzeilen für heutige Maßstäbe eng gepflanzt sind und Arbeiten mit dem Schlepper schwierig bis kaum möglich sind. Das heißt auch, daß wir in dieser Fläche gerade eine Dauerbegrünung ausprobieren. Gemäht wird mit der Motorsense. Seit 2016 kommen diese Trauben hauptsächlich dem Aussteiger zugute. Das Alter der Stöcke macht sich in eher geringeren Erträgen bemerkbar. Dafür ist die Qualität um so interessanter.
Genauso wie die der Trauben aus der unterhalb liegenden Rebfläche. Deren Silvanerstöcke wurden bereits im Jahre 1968, direkt nach der Flurbereinigung gepflanzt. Älteren als diesen 49-jährigen Silvaner gibt es in Thüngersheim nicht. Einige weitere Flächen aus dieser Zeit sind erhalten geblieben.
Niels bewirtschaftet die Fläche schon viele Jahre und kennt Boden und Stöcke in und auswendig. Das merkt man an der Vitalität der Reben und dem, trotz des hohen Alters, erstaunlich guten Ertrag. Die Trauben verarbeite ich seit der Weinlese 2015. Seit letztem Jahr, also dem Jahrgang 2016, machen sie den weit überwiegenden Teil des Aussteigers aus. Interessierte müssen sich leider gedulden – dieser Wein darf noch bis Sommer 2017 im Faß ruhen.
Auch in dieser Fläche ist maschinelle Arbeit nicht möglich, Es gibt seit vielen Jahre eine Dauerbegrünung und dazu hat Niels Quitten- und Mandelbäume zwischen die Rebzeilen gepflanzt. Im Frühjahr blühen Weinbergstulpen und andere Blumen. Brutkästen für Vögel und speziell für den Wiedehopf machen diesen Weinberg zu einem deutlich diverseren Lebensraum, als man das von heutigen Weinbergen gewöhnt ist. Durch die engen Abstände der Rebzeilen ist der Drahtrahmen und damit der Wuchshöhe der Reben deutlich geringer, als man das heute kennt. Somit findet auch die Arbeit des Winzers „bodennäher“ statt. Zusammen mit einer ordentliche Steilheit im oberen Bereich des Hanges weiß man hier am Abend sehr deutlich, was man tagsüber getan hat.
Die Qualität der Trauben aus diesem Weinberg ist jedoch jede Mühe wert!
by dikonzept | Sep 14, 2014 | News
Franken unpolished“ am 26. Mai 2016 im Witwenball, Hamburg
Thomas Plackner – Plackner Wein und Christian Ehrlich – Weinmanufaktur 3 Zeilen
Liebe Freunde des Frankenweins,
freut Euch auf eine ganz besondere Wein-Veranstaltung in der schönen Hansestadt Hamburg. Mit „Franken unpolished“ stellen wir zusammen mit Christian Ehrlich von der Weinmanufaktur 3 Zeilen Frankenweine vor, wie Sie auch sein können – authentisch, natürlich, ungeschminkt oder, wie es Christians Name schon vorlegt, einfach ehrlich. Dazu gibt es ein passendes Menü aus der exzellenten Küche des Witwenballs, einer der Top-Weinlocations in Hamburg.
Für 8 Weine (4 von Thomas Plackner und 4 von Christian Ehrlich), Dreigang-Menü und Mineralwasser seid Ihr mit 55,- EUR pro Person dabei. Eingeschlossen ist auch eine Premiere – erstmals könnt Ihr Einsteiger und Aussteiger des Jahrgangs 2014 verkosten. Besser kann man den Abend des 26. Mai 2016 nicht verbringen!
Bitte reserviert rechtzeitig und direkt im
Witwenball
Küche & Wein
Weidenallee 20
20357 Hamburg
Email juliabode@witwenball.com
Telefon 040 / 53 63 00 85
http://www.witwenball.com/
Um 19 Uhr geht’s los – ich freue mich Euch persönlich begrüßen zu dürfen!
Euer
Thomas Plackner
by dikonzept | Dez 14, 2013 | News
Wir sind dieses Jahr wieder dabei und stellen unsere Weine inn der Inneren Laufer Gasse 35 in Nürnberg vor. Dort findet ab 20 Uhr auch die Abschlußparty statt und ab 12 Uhr steht der Riesling Bulli von Balthasar Ress vor dem Ludwigs. Später kommt dann auch noch der Foodtrucazu. Wenn daß mal nicht gute Gründe sind im Ludwigs vorbei zu kommen!
Mehr zu den Weininseln findet Ihr hier:
Ich freue mich auf Euch!
Thomas Plackner
by dikonzept | Nov 14, 2013 | News
Liebe Freunde meiner fränkischen Silvaner,
rechtzeitig zum Weihnachtsfest gibt es neben einem neuen Wein auch ein besonderes Angebot. Doch zunächst zum neuen „Familienmitglied“, dem Einsteiger des Jahrgangs 2013.
Der 2013er Einsteiger ist ein süffiger Silvaner, der Spaß macht. Sein filigraner Körper, das Mineralische und die Frische spiegeln das Terroir seiner Herkunft aus Thüngersheim par Excellence. Dabei steht er für den Schritt vom ersten Projektwein 2012 zum eigenen Weinberg, der zukünftigen Heimat von Einsteiger und Aussteiger, den oberen Schichten des Buntsandsteins in Thüngersheim.
Die 0,75l Flasche erhalten Sie für 10,90 € inkl. MwSt. (entspricht 14,50 € pro Liter)
Der 2012er Einsteiger präsentiert sich gerade von seiner besten Seite. Er empfiehlt sich als universeller Essensbegleiter für die Feiertage oder als genußvoller Solitär im Freundes- und Familienkreis.
Die 0,75l Flasche erhalten Sie für 9,90 € inkl. MwSt. (entspricht 13,20 € pro Liter)
Der 2012er Aussteiger steht für das besondere Weinerlebnis an den Feiertagen. Er zeigt sich zunehmend komplex und vielschichtig und hat sein volles Potential noch lange nicht erreicht. Unbedingt dekantieren (mindestens eine Stunde) und nicht zu kalt aus großen Gläsern genießen.
Die 0,75l Flasche erhalten Sie für 24,00 € inkl. MwSt. (entspricht 32,00 € pro Liter)
Bei einer Bestellung von mindestens 12 Flaschen, beliebig sortiert und Bestelleingang bis spätestens 15. Dezember 18 Uhr, erhalten Sie Ihre Lieferung ohne Berechnung von Versandkosten noch vor Weihnachten. Es gelten unsere AGB, die Sie hier finden: AGB
Bitte bestellen Sie per E-Mail oder telefonisch. Der 2013er Einsteiger wird erst in den nächsten Tagen auf unserer Homepage eingestellt
Frohe Feiertage und ein guten Rutsch in ein erfolgreiches und weinseeliges Jahr 2015 wünscht Ihnen,
Thomas Plackner
by dikonzept | Okt 14, 2013 | News
Zum 10ten mal findet WineVibes nun schon statt, zum Jubiläum wieder im „Geburtsort“ der Veranstaltung in München. In der Isarpost, direkt am Inneren Ring, gibt es diesmal neben tollen Winzern und ausgelassener Party auch einen Street Food Market.
Schon seit der ersten Veranstaltung sind wir dabei, bisher jedoch immer hinter den Kulissen im Projektmanagement und als Floor Manager am WineVibes-Abend. Zur Jubiläums-WineVibes stellen wir nun erstmals auch unsere Weine vor und nehmen den Jubeltag zum Anlass, neben unserem 2012er Jahrgang, erstmals den 2013er Einsteiger vorzustellen. In diesem Wein schmecken Sie nun schon das Terroir, von dem unsere Weine auch zukünftig kommen werden.
Also auf in die Isarpost, Sonnenstraße 24 in München.
Mehr Informationen zur Veranstaltung sowie Eintrittskarten gibt es hier: http://winevibes.de/next-winevibes/winevibes-vol-10-munchen/
Ich freue mich auf viele interessierte Weinfreunde und eine super Party!
Thomas Plackner
